Дистилятор місткістю 12 літрів
Кипіння — процес пароутворення в рідині (перехід речовини з рідкого в газоподібний стан), з виникненням меж розділу фаз. Температура кипіння при атмосферному тиску зазвичай наводиться як одна з основних фізико-хімічних характеристик хімічно чистої речовини. Кипіння відрізняється від випаровування тим, що може відбуватися при певній температурі та тиску. Кипіння, як і випаровування, є одним зі способів пароутворення. Кипіння є фазовим переходом першого роду. Кипіння відбувається значно інтенсивніше, ніж випаровування з поверхні, через утворення осередків пароутворення, зумовлених як досягнутою температурою кипіння, так і наявністю домішок.
